冬真っ盛りではありますが
南国イメージのさがみはらのめぐみをご紹介します。
これ、なんだと思います？
切ってみると中はこんな感じ。
正解は「青パパイヤ」です！
日本での主な産地は沖縄なので
関東ではこれまであまり見かけなかった珍しい野菜ではないでしょうか。
こちらは葉山島にある「 まるは農園」さんで作られた青パパイヤです。
青パパイヤにはパパイン酵素やビタミンＣが多く含まれていると言われています。
調理の際、１０分程度水に晒してあく抜きするまでは
手袋着用が勧められている（※人によっては肌がかぶれてしまうこともあるそうです）という、
なんともパワー溢れる野菜です。
今日の夕飯は
- 青パパイヤと卵の炒め物
- 青パパイヤの浅漬け
- 青パパイヤとわかめの味噌汁
- 相模原産トマトと柿のサラダ〜キンカンを添えて〜
さがみはらのめぐみたっぷり！
青パパイヤはクセがなく独特の食感が楽しめました。
中でも気に入ったのは浅漬けです。
ポリポリとした歯応えでお酒のつまみにピッタリ！
沖縄で多く作られるということでチャンプルーにしてもよさそうですね。
タイ風の味付けにも挑戦してみたいです。
最盛期は１０月とのことですが、皆さんもまだ間に合うかもしれませんよ！
見かけたらぜひご賞味ください。